Quando começou a hospitalidade, ou a indústria hoteleira?

Quando começou a hospitalidade, ou a indústria hoteleira? Vamos fazer uma breve introdução: No post anterior falamos sobre as formas originais de entretenimento, quando escreveu o artigo intitulado The Hospitality na antiga Mesopotâmia e Roma e quando nós compartilhamos nossa pesquisa na indústria hoteleira na Idade Média. 

Neste ponto, sabemos que os viajantes tinham um lugar para dormir de uma maneira extremamente profissional: em albergues e hospícios. No entanto, eles não tinham lugar para comer, em termos gerais. Com o tempo, pontos foram estabelecidos para resolver essa necessidade. Viajar então se tornou progressivamente mais perigoso. Ao mesmo tempo, as posadas apareceram gradualmente na maior parte da Europa. Alguns deles permaneceram famosos, por exemplo, o l'Auberge des Trois Rois em Basileia, que data da Idade Média. Por volta de 1200, postos de preparo para viajantes e estações de mensageiros foram estabelecidos na China e na Mongólia.

Na Europa, ou mais precisamente na Bélgica, o L'Auberge Cour Saint Georges abriu suas portas em Gant, enquanto o Angel Inn foi construído em Grantham, em Lincolnshire, Inglaterra. O início da indústria hoteleira: na França, no início do século XV, a lei exigia que os hotéis mantivessem um recorde. A lei inglesa também introduziu regras para as pousadas naquela época. Ao mesmo tempo, cerca de 1500 spas termais foram desenvolvidos em Carlsbad e Marienbad.

Durante esse período, mais de 600 pousadas foram registradas na Inglaterra. Sua arquitetura consistia freqüentemente em um pátio interno pavimentado com acesso por um pórtico arqueado. Os quartos estavam localizados nos dois lados do pátio, a cozinha e as salas públicas na frente, e os estábulos e armazéns nas traseiras. Os primeiros guias para viajantes foram publicados na França durante esse período. Uma indústria hoteleira embrionária começou a se desenvolver na Europa. Sinais distintivos foram pendurados fora dos estabelecimentos conhecidos por sua culinária refinada.

No final dos anos 1600, os treinadores de primeiro estágio que seguiram um cronograma regular começaram a operar na Inglaterra. Meio século depois, clubes semelhantes aos clubes de cavalheiros ingleses e lojas maçônicas começaram a aparecer na América.

Em Paris, na época de Luís XIV, a Place Vendôme ofereceu o primeiro exemplo de um complexo arquitetônico de múltiplos usos, onde as fachadas clássicas acomodavam butiques, escritórios, apartamentos e também hotéis. No século XIX, os hotéis tomaram a cidade. A revolução industrial, iniciada na década de 1760, facilitou a construção de hotéis em toda parte, na Europa continental, na Inglaterra e na América. Primeiro em Nova York e depois em Copenhague, os hotéis foram estabelecidos nos centros das cidades. No início do século XIX, o Royal Hotel foi construído em Londres. Os centros turísticos começaram a florescer ao longo da riviera francesa e italiana.

No Japão, as pensões de Ryokan surgiram. Na Índia, os bangalôs Dak, administrados pelo governo, forneciam acomodações confiáveis ​​para os viajantes. O Tremont House em Boston foi o primeiro hotel de luxo em um centro da cidade. Ele ofereceu banheiros internos, fechaduras nas portas e um menu "a la carte". O Holt Hotel de Nova York foi o primeiro a oferecer aos seus hóspedes um elevador para a bagagem. Em 1822, em Veneza, um certo Giuseppe Dal Niel transformou um antigo palácio em hotel e deu seu nome, "Le Danieli". Quando os trens começaram a substituir a carruagem puxada por cavalos, os ônibus das auto-estradas começaram a declinar. Durante este período, o Shepheards Hotel foi fundado no Cairo, o resultado de uma transformação completa de um antigo harém no centro da cidade. L'Hôtel des Bergues foi construído na primavera de 1834 nas margens do Lago de Genebra. Um de seus fundadores, Guillaume Henri Dufour, tornou-se um famoso general suíço. 

Em 1840, o Hôtel des Trois Couronnes foi fundado em Vevey na Suíça e Baur au Lac em Zurique, completamente renovado desde 1995. Em Nova York, o New York Hotel foi o primeiro a ser equipado com banheiros privativos. O "Bayerischer Hof" foi construído em Munique em 1841, seguido em 1852 pelo "Vier Jahreszeiten". Estes dois famosos estabelecimentos foram completamente renovados após a Segunda Guerra Mundial. Le Grand Hôtel Paris - A inauguração do Grand Hôtel de Paris ocorreu em 5 de maio de 1862, na presença da Imperatriz Eugenie. A orquestra, dirigida por Jacques Offenbach, tocou a Traviata. Este edifício foi projetado pelo arquiteto Alfred Armand, a fim de "mostrar os viajantes de elite progresso em todo o mundo no âmbito do Segundo Império na ciência, das artes e da indústria". As fachadas exteriores, com suas altas portas arqueadas e janelas Louis XIV, estavam no estilo exigido para o ambiente da Opéra. Os melhores nomes da pintura e decoração participaram na realização deste hotel, o maior da Europa nas suas dimensões, luxo e instalações. O primeiro elevador hidráulico foi instalado neste hotel. "A iluminação foi fornecida por 4000 jatos de gás, aquecimento por 18 estufas e 354 saídas de ar quente.

Em 1890, todo o hotel foi equipado com iluminação elétrica. Devido à instalação de aquecimento central a vapor em 1901, as cestas de madeira não eram mais vendidas nos andares. Alguns anos depois, o hotel foi renovado. Nova renovação ocorreu em 1970 e 1985.